Alimente "interzise" care îţi fac bine

 

Când vrei să slăbeşti sau decizi să te hrăneşti mai sănătos, o mare parte dintre mâncărurile şi băuturile preferate ajung pe „lista neagră" de alimente pe care să le ocoleşti. Totuşi, nu toate sunt dăunătoare sau, deţi îngraşă, pot fi benefice pentru sănătate dacă sunt consumate cu moderaţie. Iată ce spun nutriţioniştii despre alimentele „interzise" şi de ce nu e bine să le alungi complet din meniu.    Urmeaza...

       Berea

Vestea buna este ca alcoolul din bere te protejeaza impotriva afectiunilor cardiace, dar asta doar in cazul in care consumi aceasta licoare cu moderatie. De asemenea, in cantitati mici, alcoolul impiedica pierderile de masa osoasa specifice inaintarii in varsta. Putini stiu ca berea contine siliciu, un mineral important pentru dezvoltarea si densitatea oaselor. De remarcat este faptul ca berea light este mai bogata in siliciu.

     Ciocolata

Aceasta contine calorii, dar si multi antioxidanti numiti flavonoide, care iti pot proteja corpul de efectele devastatoare ale radicalilor liberi, asociate cu afectiunile cardiace si cu cancerul. Ciocolata amaruie are mai multe flavonoide decat alt gen de ciocolata si te face sa te simti satula mai repede. De aceea, cand ti-e pofta de dulciuri, mananca putina ciocolata amaruie, pentru ca duce mai repede la instalarea senzatiei de satietate.

        Vinul

Vinul rosu reprezinta cea mai sanatoasa optiune cand vrei sa ciocnesti un pahar, deoarece contine polifenoli cu efecte antioxidante, prezenti inclusiv in pielita strugurilor (vinul rosu poate contine de sapte ori mai multi polifenoli decat cel alb). Specialistii au descoperit ca procianidinele (tipul de polifenoli care aduce cele mai multe beneficii pentru sanatatea inimii) sunt prezente in cantitati mai mari in vinuri din Sudul Frantei si din Sardinia. In mod surprinzator, persoanele din aceste regiuni par sa aiba o durata mai mare de viata decat in alte zone ale lumii!

Urmeaza..

Topul alimentelor care îţi STRICĂ somnul

Insomnia poate avea consecinţe negative asupra activităţii socio-profesionale, a vieţii familiale, dar mai ales asupra stării de sănătate, fizică şi mentală. O cercetare publicată în European Heart Journal care a urmărit mai mult de 50.000 de persoane timp de 11 ani și a scos în evidență faptul că cei care nu dorm suficient sunt mai predispuși la insuficiență cardiacă, o afecțiune care apare atunci când inima nu mai pompează suficient sânge în artere.

În cazul în care nu suferi de alte afecţiuni, problemele cu somnul ar putea fi cauzate de alimentele pe care le mănânci la cină

1. Ciocolata amăruie

Ingredientul cheie din ciocolata neagră este cofeina care împreună cu alte ingrediente precum teobromina, fenetilamina şi anadamida, ea poate creşte ritmul cardiac, motiv pentru care nu este o idee bună să consumăm nici ciocolată neagră seara.

2. Mâncărurile grase

Alimentele grase şi grele va face stomacul să funcţioneze mai mult, atunci când sunt consumate înainte de culcare. Pizza, o mâncare des aleasă pentru cină, are un nivel mare de aciditate din cauza sucului de tomate şi poate provoca arsuri la stomac.

3. Carnea roşie şi alte proteine

Carnea roşie consumată seara nu va fi digerată bine şi va rămâne în stomac pe toartă perioada nopţii. Dacă nu puteţi renunţa la consumul de carne seara, o alternativă mai sănătoasă ar fi pieptul de curcan. Oricum, consumul de proteine noaptea nu este periculos atât timp cât este moderat.

4. Alimentele bogate în zahăr şi carbohidraţi

Dulciurile precum tortul de ciocolată, prăjiturile şi alte deserturi de acest gen pot cauza o creştere a nivelului de zahăr din sânge şi o desincronizare a nivelurilor de energie. Astfel, consumul înainte de culcare a alimentelor dulci şi bogate în carbohidraţi contribuie la formarea modelelor de somn neregulat.

5. Alimentele condimentate

Deşi mirodeniile aduc multe beneficii corpului uman, consumul lor la ore târzii poate fi periculos. Studiile au descoperit că alimentele condimentate provoacă deranjare la stomac, menţinându-ne în alertă în timpul nopţi

Urmeaza...

Alimente pe care să le eviti înainte de sex

Evită aceste cinci alimente dacă urmează să faci sex, îţi pot crea probleme.
Ştii că există anumite alimente afrodisiace care ajută la creşterea apetitului sexual, dar există şi unele care nu sunt recomandate dacă ştii că ai înaintea ta o noapte plină de pasiune alături de iubitul tau. COSMO te învaţă care sunt acestea.

Fasolea

Din motive uşor de intuit, fasolea este unul dintre alimentele deloc recomandate înainte de sex. Aceasta are un efect de balonare pe care sigur nu ţi-l doreşti. Sigur, gazele sunt normale şi naturale, dar sunt atât de stânjenitoare în momentele intime!

Îndulcitorii artificiali

Te înţelegem, prefer îndulcitorii artificiali pentru că au zero calorii, însă evită să consumi înainte de sex. Din cauza anumitor ingrediente greu de digerat, poate apărea, şi de această dată, balonarea.

Broccoli

Pentru a digera această legumă, corpul trebuie să folosească bacterii care eliberează metan. Cred că am stabilit deja că nu ai nevoie de mirosuri neplăcute în pat, nu?

Carnea roşie

Dacă mergi la o cină romantică alături de iubitul tău, evită să comandaţi carne roşie. Aceasta suprasolicită corpul şi apare senzaţia de somn care duce la lipsa chefului de sex.


Urmeaza..

Ce trebuie să ştii despre alimentele afumate şi cum se prepară acestea

În cartea sa "Şi noi ce mai mâncăm?", prof. dr. Gheorghe Mencinicopschi precizează că afumarea este o modalitate de păstrare a alimentelor utilizată pentru a spori conservabilitatea acestora şi pentru a îmbunătăţi mirosul, gustul, culoarea şi aroma produselor.

Din punct de vedere fizico-chimic, fumul este un aerosol care rezultă în urma arderii incomplete a lemnului. Fumul este alcătuit din compuşi organici sub formă de microparticule condensate lichide şi microparticule solide, cum ar fi funingine sau cenuşă.

Procesul de afumare aduce o serie de efecte asupra cărnii şi a preparatelor din carne. Printre acestea se numără acţiunea antioxidantă, acţiunea de îmbogăţire a aromei produsului, cea de colorare a produsului sau acţiunea bactericidă indusă de fenolii şi acizii fumului, în special asupra tulpinilor de Escherichia coli şi Bacillus sp. În acelaşi timp, prin afumare scade PH-ul alimentului şi cantitatea de nitraţi cu aproximativ 25% faţă de stadiu iniţial. În plus, produsul capătă o culoare roşu-cărămizie, iar suculenţa şi frăgezimea acestuia creşte.

În ciuda acestor beneficii, alimentele afumate prezintă şi anumite riscuri pentru sănătate. Cele mai toxice substanţe din fum sunt dioxinele şi hidrocarburile policiclice.

Pe timpuri, strămoşii noştri afumau carnea în pod. Aceasta era pusă pe beţe şi era afumată cu fumul care venea din sobă. În zonele de munte, pentru a se încălzi, oamenii foloseau lemne de fag sau stejar, care prin ardere degajau fum tocmai bun şi pentru procesul de afumare.

O afumare corectă se obţine într-un focar plasat în afara incintei de afumare. Fumul generat în acest focar este colectat şi transmis apoi printr-o ţeavă în spaţiul de afumat. Cercetări recente au demonstrat că temperaturile ridicate ale fumului duc la a­pa­riţia substanţelor can­ce­ri­ge­ne, de aceea este indicat fu­mul rece care are mai puţine substanţe nocive.

De reţinut este faptul că pentru afumare nu se foloseşte altceva în afară de lemne. Arderea cărbunilor sau a produselor din plastic şi cauciuc generează substanţe toxice.

Urmeaza..